マダム敬子の手づくりつうしん｜岡崎市 サラダ館明大寺店

ピンポンパンポ～ン


ここでNPO岡崎市都心再生協議会より

お知らせで～す




テン・テケテケテケテン

ほげぇ…明日はおひさまコンサート

シビコ西広場にて12:00と13:00

琴の演奏デュオ、玉千栄都（たまちえづ）＆玉菊都（たまぎく）が、

やさしい音色をお届け

いや、琴にしては、アグレッシブな演奏と噂

あの、ハポン劇場にも出演されてたのを見つけちゃった

うふふ。

寒いと思いますので、歩けないくらい厚着して、いらしてください

チャカチャカチャン






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1月23日(土)より受付が開始される『まちゼミ』


当店の講座をご案内いたしま～す



■タッパーウェアを使った簡単お味噌づくり！！

毎日一杯の味噌汁で医者いらず！！
お味噌などの発酵食品は体の免疫力を
アップさせてくれます。
家族の健康のため、お味噌づくりに
チャレンジしてみませんか！？

[日　時]　2月3日(水）　10：00～12：00
　　　　 　2月24日(水)　 13：30～15：30
[会　場]　岡崎げんき館　1階調理室
[材料費]　5kｇ仕込み　￥3,000より
[定　員]　10名
[持ち物]　調理のできる服装、味噌持帰りようタッパーウェア
※お味噌の仕込み保存にはタッパーウェアが手軽で
　便利で簡単です。お持ちでない方は当店で手配できます。


■失敗の少ないぬか床づくり！！

ぬか漬けが体に良いのは周知の事実！！
でも手入れができないと言ってあきらめて
いませんか？
でもタッパーウェアを使えば手間なく簡単に
できるんですよ！！
そんなちょっとしたコツを教えちゃいま～す！！

[日　時]　3月10日(水)　10：00～11：30
[会　場]　サラダ館明大寺店
[定　員]　10名
[持ち物]　筆記用具

申込み・お問い合わせ先
サラダ館明大寺店
TEL　0564－28－6252
受付　10：00～19：00　水曜定休日


その他の講座はこちらをご覧ください。




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毎回ご好評いただいております

お店の人が教えてくれる
得する街のゼミナール
『まちゼミ』

がいよいよ開催されます



今回は46店舗の参加があり、いずれも

バラエティーに富んだ楽しい講座が

集まりました


この『まちゼミ』は岡崎発祥の事業で

同市内の「岩津ゼミ」をはじめ、大府、安城、半田、

豊田、西尾など周辺のいくつかのまちでも同様の

取り組みがが始まり、「お店」や「商店街」

活性化のひとつの成功事例として期待され

注目されている事業でもあるんですよ


さて今回の第15回まちゼミは2月、3月に講座が

開催されます


私たちの所属する岡崎明大寺商店街からは

当店サラダ館明大寺店、初参加の

あいち補聴器センターさん、

毎回人気の枕づくり・小野ふとん店さん

ブレインよがのダンワールドさん

が参加いたします。


いずれもバラエティーに富んだ楽しい講座が多く

毎回楽しみにされているまちゼミファンもたくさん

いらっしゃいます。


そんな楽しい各店舗の講座内容はこちらをご覧ください。

いずれも受講料は無料ですが、講座によっては

材料費が必要な場合がありますのでご確認ください。


また各講座のお申込みは1月23日(土)から

各店舗へとなりますのでよろしくお願いしま～す


たくさんの皆様のお申込み、お待ちしておりま～す




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いや～連日寒い日が続きますね～


こんな寒い日の晩御飯は鍋料理が

暖まりますよね～


最近ではいろんなユニークなものから

健康的なものまでバリエーション豊かで

楽しいですよね


そして〆はやっぱりU・DO・N

ですよね～

しかもあのっ、本当に手で延ばしている手のべ麺

を入れれば、もうっ最高ですよね～





あっ、そうそうっ

手のべ麺といえば、今晩6：30～のテレビ愛知の番組

ホトチャンネルで紹介されるんですって


これはチェックしなきゃ




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ピンポンパンポ～ン

NPO岡崎市都心再生協議会よりお知らせで～す


始まりました2010年

明日、第三土曜日は『きらきら三土市』

シビコ西広場にて9:00～13:00。

→寒いからこそおいしい野菜と言えば、白菜っ

鍋物に活躍の白菜、お探しですか、奥さん？

おかざき農遊会の新鮮野菜いかがですか？。


ゴーイングカフェの暖かいコーヒーもどうぞ


寒くても、雨でも、ゆるぅくやっております。

ぜひお越しください








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さて、大豆が炊き上がればこれからが本番です。


炊き上がり具合を確認します。



これをつぶしますので、一粒とってみて

親指と小指で摘んでみて、簡単に潰れる

くらいのやわらかさになれば大丈夫です


参加者の方もつまみ食い、、(もとい)

摘まんで確認してみます。



でもこの大豆を煮ただけでもけっこう

おいしいんですよ

お子さんもこれだけでパクパク食べてました。

大豆は体にもとっても良いので、常備しておく

とよいですよ

その際はタッパーウェアに保存しておけば

風味も損なわず、虫もわきません



さて大豆が炊き上がれば大き目のボールかたらい

のようなものに移して手早くつぶします。



器具は何を使ってもかまいませんがバーミックス

を使うと手軽で疲れません。


豆が程よくつぶれたら（少し形が残ってても大丈夫）

別のボールに麹と塩を混ぜ合わせます。

（塩はひと握り分残しておいてください。）

このときに大豆の煮汁を少し加えると煮汁の栄養素も

とりこめます。



塩は通常カビや腐敗防止のため14％～15％の割合で

入れますがタッパーウェアで作る場合は完全密封効果で

10％の塩でおいしく減塩で作れます。


次はこの麹を先ほどのつぶした大豆にあわせて

よく混ぜ込みます。



混ぜ合わさりましたら、手にソフトボールのように

丸めて容器にたたきつけます



このとき、嫌いな相手のことを思い浮かべてたたき

つければストレス解消にもなります

ただしくれぐれも勢いあまって容器の外には、はみ

出さないようにしてください

ときどき平らにならして、空気をしっかり抜くように

つめてください。



最後に先ほど残しておいた塩を表面にうすく

のばしひきます。



これはふた塩と言って、カビが生えるのを防ぎます。


これであとはふたをして、半年から1年じっくり熟成

させればおいしい味噌の出来上がりで～す


いかがですか


みんなでワイワイやりながらお味噌づくりって

とっても楽しいですよ。


ご都合の合う方はぜひ私と一緒に楽しくお味噌

づくりをしてみませんか～


次回は2月3日(水)AM10：00～、岡崎げんき館にて

開催いたしま～す




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さて、昨日はげんき館で

『味噌づくり教室』

を開催いたしました。



参加者のお一人が名古屋からご参加という

こともあって、お天気で交通機関の乱れ

が心配されましたが、無事参加されて何よりでした



さて、みなさんがそろったところで味噌づくりの

開始です



まず前日から水に浸しておいた大豆を

圧力鍋に移して煮豆を作ります。



水の量はこれくらい。(参加して確認してね～)

そして鍋を火にかけます。

このとき圧力鍋についている上に乗せて炊くと

ふたに豆のかすが飛び散らず、後始末がとっても

楽ですよ～



さて大豆が炊き上がる間、電子レンジを使った

簡単にできる調理や、季節ごとにつくる保存食

のお話などもさせていただきました。



私が実際に作った、らっきょう漬け・梅干・ぬか漬け

などご用意して皆さんに試食していただきました



もちろん私のつくった味噌汁も試食していただきました。

味噌汁と言っても、花鰹をバーミックスで粉末状にした

ものを出しの代用としてあとは味噌をお湯に溶かした

だけのものですか････



それだけでも十分おいしくいただけるんですよ

いっしょにきたお子さんも飲んでみて気に入られて

おかわりをしていたんですよ。


でもこれ大事なことなんです

お子さんにちゃんとした食事をたべさせることは

とっても大切です。

それにお母さんの手づくりであればなおさらです。

家族の健全な成長を担うのもお母さんの役目

でもあります



つづく･････


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さて明日は、岡崎げんき館にて


まちゼミ番外編、
『世界にひとつだけの、あなたのお味噌づくり(＊＾＾)V』


を開催いたしま～す


お味噌づくりのほかに、時間の許す限り


電子レンジを使った、

『簡単・おいしい手間なしエコクッキング』


もやっちゃいま～す


次回は、本家「まちゼミ」として

2月3日(水)午前中、2月24日(水)午後
3月3日(水)午前中

と開催予定で～す


2月は味噌づくり、3月はぬか漬けの予定で～す



詳細は追ってご紹介いたしますので

興味のある方、ご都合の合う方はぜひ

ご参加お待ちしてま～す




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実はこれ、お店を新築オープンしたときに


叔母からもらったステンドグラスです


どうですなかなか素敵でしょっ


なんと叔母の手づくりなんです



･････で、今までなかなか飾ることができなかった

のですが10年経ってやっと出すことができました･･･




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オシャレな黒ぶちシニアグラス


内側のグリーンがポイントです


メンズの方にオススメ



角型ケース入り　シニアグラス　￥2,940
■度数　1.5～2.5
■レンズ：5×2.5cm、幅：5cm　
■プラスチック　
■台湾製



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